Les Coteaux, Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages classiques, enrichis de parcelles spécialement sélectionnées issues des vignobles de Séguret, Sablet et du cru de Cairanne.
Histoire du vin
Notre philosophie en matière de vinification est de produire les meilleurs Côtes du Rhône Villages possibles. Nous sélectionnons principalement des raisins Grenache Noir et Syrah issus de vignobles situés dans les villages classés du sud de la vallée du Rhône, spécifiquement pour l'élaboration des « Coteaux ». Nous enrichissons ensuite l'assemblage final avec des vins provenant des meilleurs fûts des villages classés de Sablet, Séguret et Cairanne, afin d'obtenir un vin partiellement élevé en fûts de chêne.
Le Boutinot Rhône Fide et Arte 'Les Coteaux' est donc soigneusement sélectionné parmi les meilleurs Côtes du Rhône Villages de chaque millésime, plutôt que parmi les vins « restants » après l'élaboration des Villages.
Le cœur de ce vin est délicieusement fruité et non boisé, avec une touche de complexité apportée par un élevage de 20 % en fûts de chêne français neufs et anciens, pendant au moins 22 mois.
Mélange
Grenache, Syrah
Fermeture
Liège naturel
Fiche technique
Un exemple sérieux, maîtrisé et complexe de cru Cairanne. Ce vin est riche, intense et gorgé de fruits rouges foncés. Au nez, des arômes de griotte et une pointe de cannelle ; en bouche, des saveurs de prune noire, de réglisse, de chocolat et une légère note de thé noir. Ce vin est ample et onctueux, avec des tanins souples. Une explosion de saveurs, riche et savoureuse !
Vignoble
Nous nous approvisionnons auprès d'un certain nombre de viticulteurs possédant un terroir exceptionnel, ce qui nous permet de sélectionner uniquement les meilleurs fruits à chaque millésime et de rejeter les parcelles qui ne répondent pas à nos exigences élevées.
vinification
Côtes du Rhône Villages enrichis avec des fûts de vin de village « classé » de Sablet, Séguret et Cairanne.
Maturation
Majoritairement non boisé, une petite proportion (20%) est vieillie en partie pendant 22 mois dans de vieux fûts de chêne français et un quart dans du chêne neuf pour apporter de la profondeur et des notes subtiles de complexité.