Dans les collines qui entourent notre domaine viticole de Cairanne, nous cultivons naturellement nos parcelles classées cru de cépages du sud du Rhône : de vieilles vignes de Syrah (pour la finesse), de Mourvèdre (pour une touche d'épices) et de Carignan Noir à faible rendement (pour l'équilibre de la fraîcheur), à mélanger avec des fruits noirs mûrs issus du Grenache Noir, trouvé sur un sol argilo-calcaire recherché (galets calcaires sur argile).

L'appellation Cairanne a obtenu le statut de cru en 2016. En reconnaissance de la qualité de nos vignes et de notre préférence pour des vinifications lentes et douces ainsi qu'une maturation patiente de près de deux ans en fûts de chêne français (barriques de 228 l et demi-muids de 600 l), nous sommes fiers de présenter à nouveau notre cuvée phare de Cairanne : La Côte Sauvage.