Argiles Blanches, Cairanne AOP
Esta edição limitada é rica, texturizada e refinada.
e um vinho branco envelhecido em carvalho de Cairanne, região onde apenas 5% da produção vinícola é de vinhos brancos. Repleto de aromas frescos de frutas e flores, que se misturam com notas picantes e defumadas provenientes dos barris. No paladar, apresenta-se encorpado, fresco e mineral, com frutas picantes e defumadas.
História do Vinho
Famosa pelo seu vinho tinto, a região sul do vale do Rhône também tem uma longa tradição em vinhos brancos, onde os habitantes locais apreciam um copo ocasionalmente no início de uma noite quente.
As uvas, colhidas à mão, provêm de viticultores parceiros de confiança em Cairanne, sendo que a parcela de Roussanne fica a apenas 200 metros das nossas caves. Após a colheita, as uvas são prensadas diretamente e clarificadas em tanque frio. 100% do mosto límpido é transferido para barricas de carvalho de 300 e 400 litros, uma mistura de madeira nova e madeira de quatro anos, para fermentação. Estas foram cuidadosamente selecionadas para criar textura e intensificar o caráter natural do vinho, em vez de impor um sabor excessivo de carvalho fresco. O vinho estagia em barricas durante 6 meses antes de ser filtrado e engarrafado no Domaine Boutinot.
Técnica de ficha
Mistura
Grenache Blanc, Roussanne, Clairette
Encerramento
Cortiça natural
Vinhedo
As uvas colhidas à mão provêm de produtores parceiros de confiança em Cairanne, sendo que a parcela de Roussane fica a apenas 200 metros das nossas adegas.
Vinificação
Após a colheita, as uvas são prensadas diretamente e clarificadas em tanque frio. Em seguida, o líquido é bombeado para barris de carvalho de 300 e 400 litros, uma mistura de madeira nova e madeira com quatro anos de uso, para fermentação.
Maturação
Mistura de barris de carvalho novos e usados durante 6 meses.